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Und wer bei Monia und Franco auf der „Azienda Agricola Il Palagio di Panzano“ eines der liebevoll eingerichteten Zimmer oder eines der großzügigen Appartements bucht
ist ein junger
Insgesamt gehören zu Casaloste 19 Hektar Land
dass die Rebflächen und damit die Trauben in der Nacht abkühlen können
Und diese Hingabe spiegelt sich auch sehr deutlich im Sortiment von Monte Bernardi wider: Neben dem „door-opener“ Chianti Classico Retromarcia
Tregole Il Chicchero Bianco Toscana IGT Flaschenformat:0,75 Liter Und wer bei Monia undTregole Il Chicchero Bianco Toscano IGT Ein Blanc de Noir aus Sangiovese frisch, fruchtig und besonders Il Chicchero ist vielleicht Sophies kreativster Wein: ein ganz leicht rosfarbener Weiwein aus Sangiovese Trauben. Die Ernte erfolgt drei Wochen vor der normalen Lese, wenn die Beeren noch weniger Farbstoffe enthalten. Nach dem Entstielen werden die Trauben leicht angequetscht und kommen in den Stahltank. Sophie kontrolliert den Saftabfluss und
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