Desserts unplugged Tara Wigley Bockshornkleesaat*

Bockshornkleesaat*

wenn orientalische und asiatische Aromen mit dem besten der Saison zusammenfinden

knuspriges Croissant-Brot

Genau dieses Systemgedanken lieben wir auch in der professionellen Küche

sondern als eigenständigen Genussmoment entdecken wollen

Desserts unplugged Tara Wigley Bockshornkleesaat*Chefpatissier Kay Baumgardt lftet beim AT Verlag das Geheimnis hinter 50 seiner Meisterwerke, die sich ganz ohne komplizierte Maschinen in der heimischen Kche nachbauen lassen: von einem klassischen Quarkkuchen bis zu berraschendem wie Speck Eis mit Schokoladen Crumble und Feldsalat Creme. Eigene Kapitel widmen sich Kruterlen, dem Fermentieren und natrlichen Sungsarten. Fr alle, die Desserts auf Sterneniveau ohne Sternekche Ausstattung wollen.