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Hauptspeisen oder zweiten Gängen mit Tomatensauce
Dieser von Wald umgebene Weinberg liegt auf einer natürlichen Terrasse direkt unterhalb des mittelalterlichen Wachturms von Galatrona und profitiert von besonders guten Wetter- und Bodenbedingungen
denn der 2022er wird mit etwas Zeit im Glas noch offener und vielschichtiger
Der erfahrene Winzer Xavier Chone und das talentierte Team um Jacques und Eric Boissenot haben eine beeindruckende Komposition geschaffen
etwa mit luftgetrockneter Wurst und etwas Senf
2021 Bimbache Tinto Acustic Hauptspeisen oder zweiten Gängen mitBimbache ist der Name der ehemaligen Bewohner der kleinen Insel El Hierro, der westlichsten und kleinsten der Kanarischen Inseln. Nach der Eroberung durch die Spanier im Jahr 1405 wurden die einheimischen Einwohner oder Bimbaches wenige Jahre spter als Sklaven verkauft. Es ist aber auch und vor allem der Name eines der einfallsreichsten Weinprojekte der letzten Jahre in Spanien. Rayco Fernndez (wir kennen ihn auch vom Projekt Puro Rofe auf Lanzarote),