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um nur die besten Früchte auszuwählen und eine schonende Behandlung sicherzustellen
Die Vinifikation erfolgt nach traditioneller Methode: Der Grundwein reift teilweise im Edelstahl
die an große Barbaresco-Weine erinnert
damit die Herkunft und die feine Frucht unverfälscht zur Geltung kommen
terroirbetonte Weine schaffen
Domaine Sylvain Morey, Coteaux Bourguignons, 2023 Jamieson Ranche um nur die besten FrüchteDomaine Sylvain Morey Coteaux Bourguignons 2023 zeigt die verspielte, zugngliche Seite des Burgunds und doch mit der feinen Handschrift eines erfahrenen Winzers. Statt schwer und ernst wirkt dieser Gamay saftig, elegant und herrlich trinkfreudig, was ihn sofort sympathisch macht. Die Lage in Chassagne Montrachet verleiht dem Wein zudem eine besondere Herkunft und einen spannenden Bezug zu einer Region, die man sonst eher mit Pinot Noir und Chardonnay
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